CAP
Apprentissage et FC
Campus de Précieux

CAP Boucher

OBJECTIFS

Le titulaire du CAP doit être capable d’assurer toutes les tâches nécessaires à la transformation des carcasses, de leur état initial jusqu’à leur présentation de détail, en vue de leur mise en vente.

CONTENU DE LA FORMATION

  • Enseignements professionnels : pratique professionnelle, technologie professionnelle, sciences appliquées, connaissance de l’entreprise, prévention, sécurité et environnement.
  • Enseignements généraux : français, histoire-géographie, mathématiques

Organisation des études

L’organisation des études est donc adaptée au statut de l’apprenant.

  • Formation de 800 h environ sur 2 ans.
  • Enseignement : cours théoriques et travaux dirigés animés par des enseignants et des professionnels.
  • Alternance : 1 semaine sur 3 en centre de formation.
  • Possibilité de restauration et d’hébergement.
  • Horaire/congés payés : selon disposition législatives, réglementaires ou conventionnelles.
  • Période d’essai d’apprentissage.

Code CPF

Code : 239120

LES + DE LA FORMATION

Aide à la recherche du Maître d’Apprentissage avec un réseau de partenaires en place

  • Accompagnement à la signature du contrat.
  • Conduite de projets pédagogiques professionnels et culturels.
  • Visites régulières en entreprise – suivi pédagogique individualisé.
Réussite à l'examen en 2018 : 100%
Réussite à l'examen en 2017 : 77%
Réussite à l'examen en 2016 : 100%

Partenariat avec le CFA IMSE Saint Etienne

La préparation du diplôme CAP « Boucher » est conduite en partenariat avec le CFA de l’Institut des Métiers de Saint Étienne (IMSE). Ainsi, dans une logique de proximité et avec une volonté de répondre à une demande des acteurs du secteur de la grande distribution les deux centres de formation apportent leurs savoir-faire pour accompagner les candidats. Les enseignements sont dispensés sur le Campus Agronova de Précieux et sur le site de St Étienne.

CONTACT

Christophe Dhainaut
Coordinateur de la formation
christophe.dhainaut@educagri.fr

Campus de Précieux
04 77 97 72 00 - 06 48 66 30 83

 

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