Environnement
- Commune de Saint Genest-Malifaux au cœur du Parc Naturel du Pilat, 1000 mètres d’altitude, 1 000 mm d’eau par an
- Atouts : fort dynamisme agricole. Proximité des bassins de consommation.
- Contraintes : hivers longs, sols hétérogènes, pression foncière élevée.
Productions végétales
- Céréales auto-consommées : 5 à 9 ha
- Prairies exploitées en foin (séchage en grange), enrubannage, pâturage.
Productions animales
- 133 chèvres laitières de race Saanen : 110 000 litres de lait livrés à la Société Laitière de Vichy depuis 2019 avec 2 autres producteurs du plateau. Ce double partenariat devrait permettre de pérenniser la filière lait de chèvre biologique sur le département de la Loire.
- 20 vaches allaitantes et leur suite de race Limousine : en Agriculture Biologique / vente directe des mâles et de quelques femelles issus du troupeau en caissettes de 5, 10, 20 kg.
Eco Patûrage
- un moyen natu
rel de gérer vos espaces verts, dans le cadre d’une démarche qualité environnementale (ISO 14001…) - 4 sites dont les espaces sont gérés avec cette méthode : l’ENISE depuis 2015, l’IUT de Saint Étienne depuis 2018, l’entreprise MABTOOLS depuis 2021 et la centrale photovoltaïque de Saint Genest Malifaux depuis mai 2023.
- Vous souhaitez entretenir vos espaces par cette méthode ? Contacter le 06.84.17.89.56
Supports pédagogique
- La ferme, implantée sur le site de formation constitue un véritable outil pédagogique pour tous les apprenants avec près de 3200 heures/stagiaires/an réalisées les 5 dernières années scolaires. (Dont 1902 en travaux pratiques, toutes classes confondues) – 764h en stages 2nde production.).
- Avec ses 3 ateliers de production (lait, viande et éco-pâturage), la ferme permet toute l’année scolaire de faire participer activement les apprenants aux activités quotidiennes et saisonnières de la ferme, par les ministages, le club exploitation et les travaux pratiques.
- En élevage caprin et bovins : pesée des jeunes (chevrettes et veaux) et des adultes (taurillons, chèvres …), identification et écornage des jeunes, pointage, interventions diverses, vaccination, mises bas, échographies, Inséminations artificielles…
- En éco-pâturage : mise en place de l’activité (pose des clôtures, des abris et des abreuvoirs), entretien de la troupe (déplacement des animaux, pesée des agneaux et des adultes, identification des jeunes et castration des agneaux mâles, interventions diverses…).
- En transformation de viande : 6 à 8 découpes par an de notre viande bovine sont encadrées par un boucher de métier dans l’atelier de découpe de l’IMSE (Institut des Métiers de Saint Etienne). Les CAP BOUCHER de Précieux réalisent certaines de ces découpes.
- Initiation à la transformation laitière et fromagère dans notre ancien atelier de fabrication fermière : BPREA (adultes en Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole), BTS ou bac pro CGEA….
Projets
- Conforter la situation économique de l’exploitation en améliorant les performances technico-économiques et en développant les activités.
- Participer au développement du territoire et de l’AB en travaillant avec l’ensemble des acteurs.
- Consolider le rôle pédagogique de l’exploitation pour toutes les filières de formation.
Une Visite ?
L’ensemble de la communauté éducative partage des valeurs importantes avec pour objectif prioritaire que chacun et chacune cultiver son avenir !